Een overzicht als deze is nooit objectief, omdat wat in de ene cultuur als afschuwelijk wordt ervaren in de andere als exclusieve lekkernij wordt gezien. Toch is het leuk om aan de hand van een paar voorbeelden te zien hoe groot de verschillen tussen de Chinese en westerse keuken in dit opzicht kunnen zijn.
Nu moet ik zeggen dat ik ‘mazzel’ heb; omdat ik vegetarisch eet kom ik onder het proberen van de meeste van onderstaande gerechten uit. Dat neemt niet weg dat van alleen de gedachte aan ook de vleesgerechten de haren in mijn nek overeind gaan staan. Lees verder